CUISINIER POLYVALENT H/F EHPAD LA MISERICORDE

L’EHPAD La Miséricorde de situé à Cébazat, accueillant 56 résidents, recherche 1 Cuisinier H/F pour un CDD à pourvoir dès que possible jusqu'au 30/09/2025.

Missions principales

Préparation et production des repas

• Élaborer des menus adaptés aux besoins des résidents (textures modifiées, régimes spécifiques)

• Assurer la production des repas en respectant les fiches techniques et les grammages

• Cuire, assembler et dresser les plats selon les normes en vigueur

Respect des normes d’hygiène et de sécurité

• Appliquer les règles HACCP (Hygiène et Sécurité Alimentaire)

• Assurer le nettoyage et la désinfection des équipements et surfaces de travail

• Veiller à la bonne conservation des denrées et à la gestion des stocks

Gestion et organisation en cuisine

• Réceptionner et contrôler les marchandises

• Participer à l’élaboration des commandes en fonction des besoins et du budget

• Réduire le gaspillage alimentaire et optimiser les coûts

Collaboration et service

• Travailler en équipe avec les autres cuisiniers et le personnel soignant

• Assurer le service en fonction des horaires de repas

• Être à l’écoute des besoins des résidents et adapter les préparations si nécessaire

Formation et expérience

• CAP/BEP Cuisine ou équivalent

• Expérience en restauration collective souhaitée, idéalement en Ehpad ou en milieu hospitalier

Qualités requises

• Rigueur et sens de l’organisation

• Esprit d’équipe et bon relationnel

• Réactivité et capacité d’adaptation